焯過水的排骨怎麼存放?
General 更新 2022年9月13日
焯過水的排骨可以用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏或冷凍儲存。排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨，在中國通常特指豬的肋骨。排骨焯水後可以去除其血汙及腥羶等異味，為半熟或全熟品，冷藏後的儲存時間至少比生排骨儲存多一天以上。
焯過水的排骨怎麼存放
豬排骨味道鮮美，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。
豬排骨包括小排、子排、大排、肋排。肋排肉層較薄、肉質較瘦、口感較嫩。
焯水是做飯的一道工序，是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。