火龍果加熱不變色方法?
General 更新 2022年9月13日
火龍果加熱不變色可以加入紅曲粉增色。紅曲粉是用紅曲黴菌在大米中培養髮酵而成的天然色素，對身體無害，大部分人群均可食用。火龍果遇熱變色的原因是火龍果中含有花青素，花青素遇熱之後會分解。
火龍果加熱不變色方法
火龍果耐0℃低溫和40℃高溫，生長的最適溫度為25-35℃。
火龍果為熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠。
火龍果的主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。