煮中藥砂鍋蓋要不要蓋?

煮中藥砂鍋蓋是要蓋的。煮中藥要蓋好蓋子，不能留縫隙，這樣中藥能很好的被熬透，如果不蓋蓋子，溫度會隨著鍋蓋往外流失，對中藥的煮制有一定的影響。

煮中藥砂鍋蓋要不要蓋

煮中藥是把抓回的中藥放入砂鍋裡的一種煮食方式，加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒過藥物，將藥砂鍋放在爐火上用中火煎煮。

煮中藥的器皿最好選用砂鍋，砂鍋有保溫作用，發溫快，對煮中藥有幫助。

不能夠用鐵鍋和銅鍋煮藥，鐵和銅容易與中藥裡的多種化學成分發生反應，產生毒副作用。