清蒸鯧魚一般蒸幾分鐘?
General 更新 2022年9月13日
清蒸鯧魚如果是冷水上鍋蒸的話一般要蒸20-25分鐘，若是在水燒開後再放進鍋蒸的則蒸10-15分鐘就可以了。蒸魚的時間具體還是要看魚的大小來定，如果魚比較大的話，蒸熟要用的時間也就久一點。
如何挑選魚
看魚鰓，新鮮魚的魚鰓顏色鮮紅、黏液透明，不新鮮魚的魚鰓呈暗淡的灰紅色，黏液腥臭。
看魚鱗，新鮮魚的魚鱗有光澤且緊貼魚體，不新鮮魚的魚鱗光澤度差且容易脫落。
看魚腹，新鮮魚的腹部不膨脹、魚肛孔凹陷、呈白色，不新鮮魚的魚肛孔稍微凸出。