泡發的木耳隔夜能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
隔夜泡發的木耳建議不要吃了，因為泡發了一夜已經滋生大量細菌了，繼續吃的話會傷害人體健康。木耳是需要現吃現泡的不能泡的時間太長，如果泡的時間太長就容易滋生細菌。
木耳
木耳一般指黑木耳，屬木耳科，木耳屬，又名黑菜、木耳、雲耳，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。
我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。
黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。