蒸雞蛋羹需要多長時間?
General 更新 2022年9月13日
蒸雞蛋羹一般需要蒸10-15分鐘。蒸雞蛋羹的時間既不能太長又不能太短，蒸的時間長了會使水分減少，表面起皺，而蒸的時間太短又會使雞蛋羹未完全凝固，腥味很重。
蒸雞蛋羹需要多長時間
蒸雞蛋羹時最好用溫水蒸制，因為溫水蒸雞蛋羹會使蛋羹表面光滑、口感鮮美。
蒸雞蛋羹不宜加熱開水，否則會造成蛋液的營養受損，甚至蒸不出蛋羹。
蒸雞蛋羹還與加水量有很大關係，加水過多會使蛋液過稀或者可能不成形，而加水太少則會使口感不夠滑嫩。