紅糖可以做什麼甜品?
General 更新 2022年9月13日
紅糖可以做紅糖發糕，紅糖麻薯，紅糖餈粑，紅糖糯米丸子，紅糖蛋糕等。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，是甘蔗經榨汁，濃縮形成的，紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等。
紅糖可以做什麼甜品
紅糖因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
紅糖生產不產生廢蜜，與白砂糖相比，紅糖純度比白糖低，而水分略高於白砂糖，故紅糖比白砂糖產糖率高。
用甘蔗直接生產的原生態紅糖，除了用作甜味劑功能外，從古到今以及國內外，均確認它有保健功能，並且保健功能甚於甜味。