玉米麵含糖量高嗎?
General 更新 2022年9月13日
玉米麵的含糖量不算高。相對於其他的穀物來說，玉米的含糖量較低，但它本身也屬於是澱粉類的穀物，所以相對於其他的非穀物類的食物，它的含糖量還是較高的。
玉米麵含糖量高嗎
含糖量一般指的是碳水化合物，而玉米麵中含澱粉比較高，所以玉米麵的含糖量不少，但玉米粗纖維含量也高。老玉米的含糖量比大米低2.3%，但它的粗纖維大約是大米的九倍。
主食當中，玉米的含糖量較低，但玉米相對於其他的主食的營養價值是最高的，玉米當中含有鈣、維生素、鎂、脂肪酸等，還含有胡蘿蔔素和植物纖維素。
玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵，按種類分還有糯玉米麵。玉米麵食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等。