生蠔開口是不是死了?
General 更新 2022年9月13日
生蠔開口不一定是死了，這不是衡量生蠔新鮮度及死亡的唯一標準，有時候生蠔開口是為了呼吸和吸收養分，如果發現生蠔肉脫離殼，聞起來發臭，那就是死了的，不宜再食用。
生蠔開口的注意事項
生蠔開口的話不一定是死了，生蠔會在水下通過開口來呼吸和吸收養分生存。
如果在運輸過程中生蠔開口比較大，出現殼肉分離的情況，聞起來發臭，則說明生蠔已經死了。
生蠔在烹煮過程中會出現開口和閉口兩種情況，如果生蠔閉口的話，是因為生蠔在受熱時肌肉收緊。