花生是堅果嗎?
General 更新 2022年9月13日
花生其實是屬於薔薇目豆科蝶形花亞科，它是豆科植物的種子，並不能算堅果。但是國內營養學界在給飲食建議的時候，一般根據大家的習慣把堅果分為樹堅果類和果實種子類，花生也是算在堅果裡。
花生
我國花生分佈範圍雖然廣泛，但是由於其生長髮育需要一定的溫度、水分和適宜的生育期，因此生產佈局又相對集中。
花生對於地質土壤的相求相對較高，所以在種植花生時宜選擇地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土地。
花生中含有25%—35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，佔花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白佔花生蛋白的90%。