燉雞放什麼調料?
General 更新 2022年9月13日
燉雞可以放蔥段、薑絲、料酒、食鹽、紅棗、枸杞、食用油、桂圓、甘草等調料，還可以新增幹香菇、南瓜、胡蘿蔔、玉米、栗子等配料，一般需要燉煮1-1.5小時，這個時間既能保證雞肉熟了，也能保證口感和營養。
燉雞放什麼調料
雞肉可以剁成小塊並用蔥、姜、料酒等醃製10分鐘左右，這樣可以減輕雞肉的腥味。
燉雞一般是使用砂鍋或燉盅，用文火慢燉，這樣燉煮出來的雞營養豐富、味道鮮美。
燉雞應該在起鍋前5分鐘左右放食鹽，如果先加鹽，會使煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。