玉米花怎麼爆更酥脆?
General 更新 2022年9月13日
玉米最好是選擇球形玉米花專用的小粒玉米，在放玉米粒之前要確保鍋已經受熱均勻，爆的過程中一定要把火調小並不停地晃動鍋底，否則，玉米花不僅很容易就會糊掉，還會爆得不均勻。
玉米花怎麼爆更酥脆
焦糖最好是單獨熬製，如果將白糖和玉米粒一起放在油裡，這樣爆出來的米花雖然也有甜味，但吃起來不那麼清脆香甜。
製作玉米花的玉米一定要仔細挑選一下，把乾癟的玉米粒挑選出來，以免影響整體的效果。
在爆米花的過程中一定不要揭開鍋蓋，確保鍋裡的爆破環境和爆破氣壓。