公螃蟹有蟹黃嗎?
General 更新 2022年9月13日
公螃蟹沒有蟹黃。蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，含有未排出體外的卵細胞，母螃蟹才有。公螃蟹裡也有黃色的東西，但那是肝胰腺。公螃蟹擁有的是精囊，裡面白色的物質就是精子，精囊的精液與器官的集合即為蟹膏(蟹油)。
公螃蟹有蟹黃嗎
蟹黃含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必需的營養成分，並含有較高含量的油脂和膽固醇，有“海中黃金”之稱。
蟹黃以色澤鮮豔、橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮、幹度足為上品。蟹黃可炒、可燒，還可用於打滷、做餡等。