真正的五穀雜糧是哪幾種糧食?
General 更新 2022年9月13日
“五穀”現在一般指稻米、小麥、豆子(大豆為主)、玉米、薯類等。穀物有主食和輔食兩種，現在一般中國南方主食偏向大米，北方則側重於小麥，大米和小麥之外的穀物統稱雜糧，五穀雜糧合起來泛指所有的穀物。
真正的五穀雜糧是哪幾種糧食
“五穀”之說出現於春秋、戰國時期，《論語·微子》：“四體不勤，五穀不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻，一說是黍、稷、麥、菽、麻。
五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有“百穀”，沒有說“五穀”的。
五穀的概念形成之後雖然相沿了兩千多年，但這幾種糧食作物在全國的糧食供應中所處的地位卻因時而異。