涼拌西蘭花焯水幾分鐘能熟?
General 更新 2022年9月13日
涼拌西蘭花焯水2-5分鐘左右能熟。水燒開後，喜歡偏硬口感的焯2-3分鐘即可，喜歡偏軟口感的焯5分鐘即可。雖然西蘭花的纖維比較硬，但其在沸水中煮容易煮爛和煮散開。因此不建議煮太久，否則會造成部分營養成分流失。
涼拌西蘭花焯水幾分鐘能熟
西藍花中的營養成分不僅含量高，並且十分全面。主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
另外西藍花中的礦物質成分比其它蔬菜更全面，富含鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花在吃法上較為單調，大部分為清炒或蒜茸炒、涼拌。而涼拌更有利於儲存營養。