做麵疙瘩用冷水還是熱水和麵?
General 更新 2022年9月13日
做麵疙瘩建議用冷水和麵。因為熱水容易把面燙熟，難以攪動，且吃起來口感不好。做麵疙瘩時，建議水要一點點地倒入碗內，做到邊倒涼水邊不停地攪拌，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。
做麵疙瘩用冷水還是熱水和麵
麵疙瘩是中國北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統風味麵食，主要製作材料是麵粉、西紅柿、白菜。它的特點是麵筋道，湯香濃。
麵疙瘩含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，可以為機體補充多種所需營養。
在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。