料酒煮5分鐘酒精能揮發嗎?
General 更新 2022年9月13日
料酒煮5分鐘酒精能揮發，但是一般不揮發完全。不過料酒的酒精含量本來就很低，即使沒有完全揮發完，在食物中的味道也是非常淡的，吃的時候一般都聞不到酒的味道。
料酒煮5分鐘酒精能揮發嗎
料酒是烹飪用酒的稱呼，其酒精濃度很低，一般在15%以下，且做菜的時候一般是放一點點，吃的時候通常是吃不出酒味的。
料酒的主要原料包括水、黃酒、香辛料、穀氨酸鈉、食用鹽、焦糖色等，加到肉類裡可以起到去腥和提香的作用。
料酒應該放在陰涼、乾燥的地方儲存，開封后要儘快食用，尤其是在春夏季，不要放太長時間。