空氣炸鍋能炸蝦片要抹油嗎?
General 更新 2022年9月13日
空氣炸鍋炸蝦片建議抹油。因為蝦片是一種熱膨脹的食物，需要油來激發膨脹。蝦片又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片，產品也有其獨特之處。
空氣炸鍋能炸蝦片要抹油嗎
成品蝦片不會含有在相對低溫油炸時所吸附的多餘油。其油膩感大大降低，蝦片更加美味可口。
空氣炸鍋做出來的蝦片不會油膩，炸好後很鬆很清，有氣泡，吃起來更健康。 但不能一次性加入太多的蝦片去炸，否則會導致蝦片受熱不均勻，從而影響到蝦片的口感。
空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟。