香乾炒肉香乾要焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
香乾炒肉香乾建議焯水，這樣的香乾不僅乾淨衛生，口感也會更香軟，而且香乾焯水後熱脹冷縮，更容易吸收味道。香乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭。
香乾炒肉香乾要焯水嗎
香乾是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，鹹香爽口，可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富。
香乾的生產工藝和豆腐的基本相同，不同的是香乾澆製時厚度較小，一般為5-6cm，壓制時間為15-30 min。
香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。