酸豆角炒之前需要焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
酸豆角炒之前一般是不需要焯水的。焯過水的酸豆角容易使酸豆角的水分不能完全瀝乾，會造成酸豆角口感發軟的現象，建議炒之前不用將酸豆角進行焯水，只要將其洗淨後晒乾就可以了。
酸豆角要如何儲存
由於酸豆角是經過醃製的，其儲存時間會比較長一些，在密封好的情況下，可以放進冰箱裡冷藏儲存。
如果是未密封的酸豆角，也可以放入冰箱儲存，但是其儲存時間相對來說會比較短一點。
在食用酸豆角的時候要注意，儘量避免外面的雜物進入盛裝酸豆角的容器裡，否則可能會導致酸豆角受到汙染。