銀耳羹怎麼能熬的粘稠?
General 更新 2022年9月13日
銀耳羹想要熬製的比較粘稠，一般需要注意銀耳的浸泡時間，建議是在熬製銀耳羹前將銀耳進行充分的浸泡，浸泡透的銀耳比較容易煮開，火候合適的情況下比較容易燉粘稠。
銀耳羹怎麼能熬的粘稠
銀耳羹要熬製出粘稠的效果，建議燉的時間久一些，粘稠的銀耳羹一般是因為燉的時間夠長，銀耳內的膠原蛋白通過高溫釋放出來了。
在將銀耳泡發時，建議將銀耳撕成小塊後用涼水浸泡，這樣可以讓銀耳更容易受到充分浸泡，也能較好的保留銀耳的鮮香。