礦泉水瓶醃菜有害嗎?
General 更新 2022年9月13日
礦泉水瓶是塑料瓶，醃菜有害。塑料瓶不可以醃菜，醃菜帶有很多的氧化鈉和冰醋酸，尤其是氧化鈉會和塑料桶的高壓聚乙烯成份產生化學變化，形成氯化氫鈉，這是有毒物質，容易致癌物質。
礦泉水瓶醃菜有害嗎
可以用玻璃瓶子醃菜，玻璃瓶子實質上主要成分是和醃菜罈子一樣的，全是二氧化矽，歸屬於原子晶體，不容易黴變。
蔬菜在醃製全過程中，還會繼續造成致癌物質的亞硝酸鹽化學物質，易引起癌病，尤其是如果蔬菜自身也不新鮮，乃至早已產生髮黴了，那麼其致癌物質功效更加顯著。
在食用醃製蔬菜時，也最好是與維他命C含量豐富多彩的食物營養起來吃。如蔬菜水果中的朝天椒、花菜、香萊、蒜黃、介菜、茄子、芥菜疙瘩等。