老醋花生的汁怎麼調?

老醋花生的湯汁主要由糖和醋組成，醋和糖的比例一般為5：3即可。老醋花生是山西省傳統名菜，主料為花生、醋、香菜，做法多樣。老醋花生中可以加入生菜、香乾、柿子椒、紅椒、洋蔥、紅尖椒等食材。

老醋花生的汁怎麼調

老醋花生屬於冷盤，是經典的佐酒小菜，口味包括酸、鹹，花生香酥脆口，的酸甜汁清爽解膩。

老醋是用糯米、高階紅川、特等芝麻、白糖等為原料，釀製三年以上而成的，老醋色澤棕黑、酸中微甘、香味醇厚。

花生中含有蛋白、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素E、維生素K、鈣、磷、鐵等營養成分。