章丘鐵鍋怎麼辨別真假?

章丘鐵鍋可以通過看鍋體內部、背部以及顏色判斷真假，真的章丘鐵鍋內部的手工錘印排列沒有規律，大小會有差別，由於在鍛打過程中為手工完成，所以鍋體背面坑坑窪窪，並不光滑平整，顏色類似於藍青色。

章丘鐵鍋怎麼辨別真假

章丘鐵鍋是山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具，其製造過程主要分為熱鍛和冷鍛兩種，其中又要經歷十二道工序，十八遍火候，在高溫中反覆錘鍊、鍛打製成。

正宗的章丘鐵鍋，是工匠師傅純手工鍛打而成的，鍋型符合中國菜翻炒的需求，具有天然無塗層、火候易掌控等優點，而且鍋內不沾不糊，延長了鍋具的使用壽命。

章丘的冶鐵傳統始於春秋時期，到了西漢，全國設鐵官48處，其中山東便有12處，根據史料記載，在唐朝時期鐵器製造屬章丘最盛，鐵匠也成為章丘工匠最聚集的職業。