蒸大閘蟹多長時間?
General 更新 2022年9月13日
蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好並腹部朝上放置在蒸屜內，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養成分也會流失。
蒸大閘蟹多長時間
用麻繩把大閘蟹綁好並腹部朝上放置是為了防止大閘蟹的腿脫落或蟹黃流出來。
大閘蟹一定要清洗乾淨再上鍋蒸，可以用乾淨的牙刷將蟹身及蟹腿都刷洗一遍，並放在清水中浸泡30分鐘左右。
為了使大閘蟹的味道更好，可以在大閘蟹的上面放適量的蔥段、薑片等，也可以滴入幾滴料酒。