荷蘭豆產地及原產地?

荷蘭豆原產地在地中海沿岸及亞洲西部，目前在世界各地均有種植, 在中國主要的產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等。荷蘭豆在中國之所以被稱為荷蘭豆，是因為由荷蘭人把它從原產地帶到中國進行栽培的。

荷蘭豆產地及原產地

荷蘭豆適宜生長在溼潤、土質疏鬆、肥沃、透氣性好的土壤中，若土壤的水分不足，則會影響植株的生長。

荷蘭豆的營養價值比較高，其中含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。

荷蘭豆中含有大量的皁甙和血球凝集素，食用時若沒有煮熟透則會發生中毒，所以為防止食物中毒情況的發生，在食用前可用沸水焯或熱油煸，直至荷蘭豆變色熟透。