過山鯽為什麼不能吃?

過山鯽是可以吃的，由於不常見，它的價格比起普通魚類要高一些，所以比較少人吃。過山鯽指的是攀鱸，是攀鱸科、攀鱸屬小型亞洲淡水魚，分佈於香港、福建、廣東、廣西、臺灣、澳門、海南島及雲南各大小江河下游及鄰近的溼地、稻田。

過山鯽

攀鱸喜棲息於水流緩慢的河溝和池塘中，幼魚主要攝食微型水生動物，如小魚和小蝦等，為雜食性魚類。

攀鱸的鰓上器非常發達，能呼吸空氣，能離水較長時間而不死，另一方面是攀鱸擁有強壯的胸鰭，可以依靠擺動鰓蓋、胸鰭、翻身等辦法爬越堤岸、坡地，移居新的水域。

攀鱸為熱帶、亞熱帶淡水經濟魚類，經人工馴化後可以進行多種方式的人工養殖生產，有極高的經濟價值。