河豚白子是什麼東西?
General 更新 2022年9月13日
河豚白子指的是河豚的精巢。白子是“Shirako”，日語意為“白色的孩子”，就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。河豚是河魨的別稱，泛指硬骨魚綱、魨形目、魨科的各屬魚類，其肉味鮮美、營養豐富，是一種名貴的高檔水產品。
河豚
河豚被譽為“菜餚之冠”，但其卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有劇毒，處理不當或誤食，輕者中毒，重者喪命。
河魨因其外形似“豚”，又常在河口一帶活動，江、浙一帶俗稱河豚，而山東則稱艇巴，河北叫臘頭，廣東稱乖魚或雞抱，廣西則叫龜魚。
河魨魚在世界各地分佈較廣，品種較多，約有200餘種，其中在我國就有40餘種，大部分屬東方魨屬，在我國的溫帶、熱帶、亞熱帶海區都有河魨魚分佈。