泥鰍煮多久殺死寄生蟲?

General 更新 2022年9月13日

泥鰍大約需要煮1小時左右的時間,才能殺死寄生蟲,因為泥鰍多生活在稻田、沼澤、溪流等地的淤泥地裡,裡面存在著大量的寄生蟲,所以其感染寄生蟲的風險極大,在烹飪泥鰍時一定要充分煮熟。

泥鰍煮多久殺死寄生蟲


泥鰍是鰍科、泥鰍屬鰍類,體長,呈圓柱狀,身體上部為灰褐色,下部為白色,體側有不規則的黑色斑點,尾鰭基部上方有一顯著的黑色大斑。

泥鰍為底棲魚類,棲息於各種淺水多淤泥環境水域的底層,晝伏夜出,可生活在腐殖質豐富的環境內,當水池乾涸時,便會潛入泥中,依靠少量水分生存。

烹飪泥鰍之前建議在鮮活的泥鰍上撒大量的粗鹽,上鍋煮幾分鐘,等到泥鰍死後再用粗鹽把泥鰍搓一遍,這樣可以去除泥鰍的土腥味,口感和口味比較好。

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