碎燕和燕盞的營養一樣嗎?

不一樣。碎燕主要是指塊條狀的燕窩，價格較低，質量一般，口感和營養價值都比燕盞差，且容易燉煮過爛。而高品質的燕盞盞形飽滿厚實，色澤天然，紋理清晰，口感好，營養價值比碎燕豐富。

燕盞簡介

燕盞是從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛後售賣。盞形是天然取出，所以形狀大小有差別。

燕盞保留了採摘時完整的燕窩形狀，分為平盞(半月型)和三角盞(在牆角或拐彎處築的巢)。一般平盞的價格偏高，三角盞次之。

燕盞：做成鮑魚殼形狀的燕窩(燕子的唾液)。從營養價值上看，燕條和燕盞的差別不大。燕盞的泡發率為7-10倍。