香菇怎樣儲存和保鮮?

香菇保鮮可以密封於塑料袋中於0℃左右冷藏保鮮，一般可保鮮15天左右。香菇儲存可以將其放進保鮮袋後擠去空氣再放進冰箱冷凍一夜，第二天用紙片吸掉其表面水分再裝進乾淨的保鮮袋，再放入冰箱儲存。

香菇

香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。

香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用價值。

香菇的孢子萌發成菌絲，菌絲生長髮育分化形成子實體，子實體再結成無數的孢子，這就是其的生活史。