高壓鍋是誰發明的?

高壓鍋最早的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生髮明的。帕平既是一位醫生，又是一位物理學家、機械工程師，紮實的物理、機械理論知識，是他發明高壓鍋的可靠基礎。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具，通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，以加快燉煮食物的效率。

用高壓鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用高壓鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

高壓鍋的優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害，其起初只是作為消毒用具。