乳酪和芝士有什麼區別?

芝士和乳酪就是同一種食物，沒什麼區別，兩者本質是相同的，只是叫法不同。乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，分生乳酪和熟乳酪兩種。乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食。

乳酪簡介

每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。

就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶。就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。乳酪被譽為乳品中的“黃金”。

乳酪是中國西北的蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。