北京烤鴨是美食嗎?
General 更新 2022年9月13日
北京烤鴨是美食。北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期。其用料為優質肉食鴨，以果木炭火烤制，肉質肥而不膩、外脆裡嫩。它以色澤紅豔、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
北京烤鴨的吃法
蘸糖，將烤鴨的皮肉分離，將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃，香甜脆口，是不愛吃蔥和蒜的客人們的最愛。
甜麵醬加蔥條，再搭配黃瓜條或蘿蔔條。用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起，真是美味無比。
蒜泥加甜麵醬，也可配蘿蔔條等。用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜麵醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。