千張是碳水還是蛋白?

千張是蛋白。千張裡面含量最多的是蛋白質，其次是脂肪，最後為碳水化合物，每100克千張所含的熱量大概為262大卡左右，蛋白質含量為24.5克，脂肪含量為16克，碳水化合物含量為5克。

千張是碳水還是蛋白

千張一般指的是百葉，又叫做千漿皮子、百頁、豆腐皮等，是一種傳統豆製品，形薄如紙，顏色黃白，通常用來涼拌食用，也可以清炒或煮食。

千張屬於豆製品，主要原料為植物蛋白，熱量比較高，一張千張大概有75克，熱量約為197大卡左右，相當於一碗半米飯的熱量，不建議過量食用。

千張營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、鐵、鈣等成分，最簡單的方式就是搭配辣椒、蘿蔔、香菜、芝麻油、蒜瓣、醬油、鹽、醋等食材涼拌食用。