黑糯米和黑米的區別?

黑糯米的米粒細而長，黑米的米粒短小且粗，黑糯米的顏色是紫紅色的，而黑米的顏色則是紫黑色的，黑糯米的口感較為柔軟，而且略帶甜味，而黑米的口感較硬，甜味較淡。

黑糯米和黑米

黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。

黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。

黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽，我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。