自制火腿腸生凍還是熟凍?

自制火腿腸生凍。自制火腿腸生凍，儲存的時間會更久，而且也不會破壞掉火腿腸的口感和營養。若自制火腿腸熟凍，火腿腸的表面會出現許多小水珠，會影火腿腸的口感，且不易儲存。

自制火腿腸生凍還是熟凍

自制火腿腸需準備材料包括：豬腸衣、豬肉餡、蔥、姜、玉米澱粉、紅曲粉、鹽、白糖、十三香、胡椒粉等。

火腿腸是一種肉類加工食品，以畜禽肉為主要原料，輔以調味品、香辛料、保水劑、防腐劑等物質。

火腿腸採用醃製、斬拌、高溫蒸煮等工藝製成，具有肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長等特點。