食用鹼清潔妙用?

食用鹼在清潔方面的妙用一般有包括但不限於清洗水果蔬菜、去除油漬、去除異味等。使用食用鹼清洗蔬菜一般可以有效起到殺菌消毒和溶解雜質的作用，不過不宜過量使用，過量的食用鹼可能會破壞掉蔬菜中的維生素等營養物質。

食用鹼清潔妙用

一般高濃度的食用鹼可以與油脂發生化學反應，使得油脂變成具有較強水溶性的物質，不過高濃度食用鹼對面板具有刺激性，建議不要長期使用。

食用鹼可以有效去除異味，諸如砧板、菜刀上的肉腥味或多種食材造成的串味，一般都可以使用食用鹼去除，其原理與去除油脂類似。