黑茶主要採摘?

黑茶的採摘標準多為一芽五至六葉，葉粗梗長。黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之製造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。

黑茶簡介

黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為廣西、四川、雲南、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑茶按地域分佈，主要分類為湖南茯茶和三尖等、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、雲南普洱熟茶、廣西六堡茶及陝西茯茶。

黑茶品種可分為緊壓茶、散裝茶、花捲三大類。緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶。散裝茶有天尖、貢尖、生尖，統稱為三尖。