卡瓦斯有沒有酒精??
General 更新 2022年9月13日
卡瓦斯有酒精。卡瓦斯是以大麥(也有采用黑麥或蕎麥的)、玉米等穀物、山花蜜、啤酒花為原料發酵而成，其酒精含量僅有0.3%至0.5%，類似啤酒。喝完後需要等20分鐘再駕車。
卡瓦斯有沒有酒精?
新鮮的卡瓦斯呈琥珀顏色，氣足泡多，酸甜適度，清涼爽口，伴有酒花味，尤有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。
由於格瓦斯中含有菌體和某些來自原料的未完全分解成份。因此它是一種非透明液體，即有一定程度的混濁與沉澱。
飲用卡瓦斯時，應觀察其是否透明，聞到的香味是否清淡，如渾濁不堪、發酵味濃烈，則說明已不是新鮮的卡瓦斯，口感較差，不宜飲用。