除了蒜還有哪些蔬菜可以殺菌?

除了蒜，還有洋蔥、姜、韭菜、青蒜、蒜苗、芹菜等蔬菜可以殺菌。這些蔬菜含有豐富的廣譜殺菌素，可以對各種球菌、桿菌、真菌病毒等起到殺滅和抑制作用。大蒜含有豐富的含硫化合物，其中的大蒜素具有殺菌、抑菌作用。

除了蒜還有哪些蔬菜可以殺菌

大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖，整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用。其具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，有很強的抗病毒能力。

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力。芹菜纖維素含量高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌。