加工食品中心溫度不得低於多少度?

加工食品中心溫度不低於70℃，未達到充分加熱的食品不得食用。法律依據如下：《餐飲服務食品安全操作規範》需要燒熟煮透的食品，加工製作時食品的中心溫度應達到70℃以上。

加工食品中心溫度不得低於多少度

加工食品指的是運用工業製造的流程和化學配方來製造的食品，指除了新鮮的水果蔬菜和其他原材料級食品。

食品指的是可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括菸草或只作藥品用的物質。

食品可分為綠色食品、無公害食品、轉基因食品、健康食品、有機食品、特產食品、肉類食品。