防控食品受到病原菌汙染的措施主要為什麼?

防控食品受到病原菌汙染的措施主要為：1、保持加工場所的清潔衛生，防止滋生蚊蠅等有害生物。2、嚴格清洗和消毒餐飲工具、加工用具等。3、嚴格執行從業人員健康管理制度。4、嚴格執行加工人員的個人衛生制度。

防控食品受到病原菌汙染的措施主要為什麼

食品加工場所的清潔衛生工作一定要做好，否則很容易會滋生有害生物，比如蒼蠅、老鼠等，如果食品被這些生物汙染過，食用很容易會導致身體出現不適。

必須嚴格執行從業人員健康管理制度，患有有礙於食品安全疾病的人員不得從事直接入口食品的工作。