鴨蛋是涼性還是熱性?
General 更新 2022年9月13日
鴨蛋性味甘、涼。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。
鴨蛋孵化注意事項
溫度恆溫孵化：通常機內溫度控制在37.5℃，但應注意孵化機內前後、上下、左右的溫差應控制在0.1℃—0.2℃。
否則孵化率會降低。此孵化法為不同批次同時進行、流水作業的方式。如溫度、溼度、通風等條件不能保證時不宜採用。
變溫孵化：當種蛋來源不足時採用此種孵化法。因為鴨蛋大，脂肪含量高，孵化13天后，代謝熱產生較大。