甲魚怎麼挑選好的?
General 更新 2022年9月13日
甲魚從以下方面挑選，第一，看，好的甲魚腹部有光澤，肌肉肥厚，外形完整，無傷病痕跡，第二，抓，抓住甲魚的反腿掖窩處，活動迅速、四腳亂蹬的為好的，第三，翻，把甲魚翻轉，頭腿活動靈活，很快能翻回來的是好的。
甲魚怎麼挑選好的
購買甲魚的時候，一定要買鮮活的，因為甲魚死後體內會產生大量的有毒物質，如果食用，容易對人體造成傷害。
如果甲魚的腹部和背部不光潔、有斑或是有疤痕，說明其生過病，或者還帶著病，這種甲魚最好不要購買。
甲魚，也叫團魚、水魚，不僅是餐桌上的美味佳餚，還可作為中藥材料入藥，富含動物膠、角蛋白、銅、維生素等營養成分。