生肉怎麼儲存保鮮?
General 更新 2022年9月13日
生肉儲存保鮮方法：可以立即冷凍放入冰箱中儲存。如果生肉想要儲存久一些，可以用鹽醃製儲存。生肉還可以用芥末儲存保鮮，這種方法其實也是比較常見的保鮮方法。
肉
肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。
肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異，蛋白質的含量一般為10-20%。
水分是肉中含量最多的部分，約佔70%左右，所以水分對肉質影響很大，新鮮肉中的蛋白含量和脂肪有關，但不像脂肪和水分的關係那樣密切。