魚子醬可以零下20冷凍儲存嗎?
General 更新 2022年9月13日
魚子醬最好不要在零下20度的環境中冷凍儲存，因為會使其結冰，解凍後不僅口感不好，而且營養也大大流失，建議最好放置在2-4℃左右的低溫環境中儲存，既可以保持其品質，儲存時間也比較長。
魚子醬可以零下20冷凍儲存嗎
魚子醬，又叫魚籽醬，是鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的醃製品，在波斯語中指的是魚卵，市面上主要以產於接壤伊朗和俄羅斯里海的質量為佳。
魚子醬外表呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥鹹，在法國，Caviar專指鱘魚卵，並與鵝肝醬、黑松露並稱“世界三大奢華美食”。
魚子醬沒有品牌之說，只有級別和品質之分，高品質的魚子醬來源於歐鰉魚、奧西特拉鱘、閃光鱘，買來後一般是冷藏儲存。