亞麻籽油和胡麻油的區別?
General 更新 2022年9月13日
其實亞麻籽油就是胡麻油，由於亞麻籽油的生產工藝分為熱榨與冷榨兩種，商家為了區分冷榨和熱榨的區別，將冷榨的稱為亞麻籽油，熱榨的稱為胡麻油，但實際上兩者並沒有區別。
亞麻籽油和胡麻油的區別
亞麻籽油就是胡麻油，由於亞麻籽油的生產工藝分為熱榨與冷榨兩種，商家為了區分冷榨和熱榨的區別，將冷榨的稱為亞麻籽油，熱榨的稱為胡麻油，但兩者並沒有區別。
冷榨法的優點是保留了胡麻籽中幾乎所有的營養成分，口感清爽不油膩，不飽和脂肪酸含量豐富，但冷榨法的缺點是這個方法出油率較低，成本相對就較高，價格就更高。
熱榨法的優點是榨出來的胡麻籽油口感濃郁香醇，香味比較濃郁，熱榨法的缺點是高溫炒制會降低油脂中的有效成分，雖然工藝不同，但是使用的原料相同，所以差別不大。