乳酪可以冷凍嗎?
General 更新 2022年9月13日
乳酪不可以冷凍,其實只要儲存好,在冷藏區是可以存放的,只要儘早在可食用時間之前使用完,不用特地冷凍。如果乳酪上已經有了發黴的跡象,用刀在發黴部位的一釐米以上的距離切掉,剩下的部分在一個星期內食用完畢。
乳酪不可以冷凍
一般而言,買回家的乳酪其實在1~3℃之間就可以存放了,冰箱一般冷藏室的溫度就會在2~10℃左右,其實只要儲存好,是可以存放的,儘早在可食用時間之前就可以,不用特地冷凍。
冷凍的乳酪可能會導致乳酪內部的油水分離,可能在吃到冷凍乳酪的時候,口感會不如之前,並且冷凍過後的乳酪質地會易碎,以及導致水分的流失,營養也會大打折扣。
儲存乳酪也需要分類,如果是較軟的新鮮乳酪,必須要密封冷藏,並且在兩個星期之內食用完畢。如果是較硬的硬質乾酪,可以密封冷藏兩三個月的時間,如果要儲存的更久,可以放置冷凍區域。