乳酪可以冷凍嗎?

乳酪不可以冷凍，其實只要儲存好，在冷藏區是可以存放的，只要儘早在可食用時間之前使用完，不用特地冷凍。如果乳酪上已經有了發黴的跡象，用刀在發黴部位的一釐米以上的距離切掉，剩下的部分在一個星期內食用完畢。

乳酪不可以冷凍

一般而言，買回家的乳酪其實在1～3℃之間就可以存放了，冰箱一般冷藏室的溫度就會在2～10℃左右，其實只要儲存好，是可以存放的，儘早在可食用時間之前就可以，不用特地冷凍。

冷凍的乳酪可能會導致乳酪內部的油水分離，可能在吃到冷凍乳酪的時候，口感會不如之前，並且冷凍過後的乳酪質地會易碎，以及導致水分的流失，營養也會大打折扣。

儲存乳酪也需要分類，如果是較軟的新鮮乳酪，必須要密封冷藏，並且在兩個星期之內食用完畢。如果是較硬的硬質乾酪，可以密封冷藏兩三個月的時間，如果要儲存的更久，可以放置冷凍區域。