連續陰天臘肉會不會壞?
General 更新 2022年9月13日
視情況而定。如果是沒有完全風乾透的臘肉，並且連續陰天時的溫度在20度左右，則臘肉容易壞，反之不會壞。沒有完全風乾的臘肉最怕潮溼，容易發黴。在連續陰天時，建議將臘肉放到冰櫃冷凍，或晾在乾燥通風處，待天氣晴朗再拿出來晾晒。
連續陰天臘肉會不會壞
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝晒的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，
如果臘肉需要長時間儲存，可先將臘味進一步烤乾、晒乾，再用保鮮袋按一次食用份量封裝，置於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。